Que vous soyez originaires d'Occitanie ou que vous rêviez d'un mariage sous le soleil du Languedoc, une sélection de vins Minervois sublimera chaque instant de votre dîner de noces. L'AOC Minervois offre une palette exceptionnelle de rouges, blancs, rosés et effervescents — parfaits pour accompagner chaque étape du repas.
Whether you're from Occitanie or dreaming of a wedding under the Languedoc sun, a selection of Minervois wines will elevate every moment of your wedding dinner. The Minervois AOC offers an exceptional range of reds, whites, rosés and sparkling wines — perfect to accompany every stage of the meal.
Vin d'honneur
Reception drinks
Le vin d'honneur
The reception
Plutôt que de choisir un Champagne classique, pourquoi ne pas opter pour un Crémant du Minervois ? Frais et élégant, ce vin effervescent du Languedoc présente un nez floral, une bouche minérale et de fines bulles qui ajoutent une touche festive à votre cocktail de mariage.
Rather than choosing a classic Champagne, why not opt for a Minervois Crémant? Fresh and elegant, this Languedoc sparkling wine presents a floral nose, a mineral palate and fine bubbles that add a festive touch to your wedding cocktail.
Parfait avec des toasts au saumon fumé ou du foie gras.
Perfect with smoked salmon toasts or foie gras.
Le Loup Blanc accompagnera délicieusement vos amuse-bouches et tapas méditerranéens.
Le Loup Blanc deliciously accompanies canapés and Mediterranean tapas.
Entrée
Starters
L'entrée
The starters
Selon votre entrée, choisissez un vin léger et expressif qui révèle les saveurs du terroir languedocien sans écraser les arômes du plat.
Depending on your starter, choose a light and expressive wine that reveals the flavours of the Languedoc without overpowering the dish's aromas.
Un rosé Minervois fruité est idéal. Le Villatade V Rosé se marie parfaitement avec ce type de plats.
A fruity Minervois rosé is ideal. Villatade V Rosé pairs perfectly with these dishes.
Préférez un vin blanc sec Minervois. Le "Alice" du Château Cabezac, avec son nez citronné et ses notes anisées, sublime un loup grillé ou des moules marinières.
Opt for a dry Minervois white wine. The "Alice" from Château Cabezac, with its lemony nose and anise notes, elevates grilled sea bass or mussels marinière.
Le clou du repas
The centrepiece of the meal
Le plat principal
The main course
Le plat principal mérite un vin Minervois rouge aux arômes profonds, ou un blanc expressif selon la viande ou le poisson. Laissez-vous guider par les cépages emblématiques du terroir : grenache, syrah, mourvèdre, vermentino.
The main course deserves a Minervois red wine with deep aromas, or an expressive white depending on the meat or fish. Let yourself be guided by the emblematic grape varieties of the terroir: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Vermentino.
Un Côtes Noires AOC Minervois (grenache & syrah) offre une structure corsée parfaite pour une côte de bœuf ou une volaille rôtie.
A Côtes Noires AOC Minervois (Grenache & Syrah) offers a full-bodied structure perfect for a rib of beef or roast poultry.
Le Vin de Sophie, un rouge léger et poivré, est idéal avec de l'agneau ou un magret de canard.
Le Vin de Sophie, a light and peppery red, is ideal with lamb or duck breast.
Préférez un blanc sec, comme le Villatade "V" Blanc (Vermentino & Sauvignon), à servir avec des gambas grillées ou une sole meunière.
Prefer a dry white, such as Villatade "V" Blanc (Vermentino & Sauvignon), to serve with grilled prawns or sole meunière.
Le Sakura, un rosé Minervois floral, accompagne avec élégance les saveurs asiatiques.
Sakura, a floral Minervois rosé, elegantly accompanies Asian flavours.
Fromage & Dessert
Cheese & Dessert
Fromage & Dessert
Cheese & Dessert
- Blanc Minervois → comté, chèvre, roquefort
- White Minervois → comté, goat's cheese, roquefort
- Rouge Minervois → pâtes molles et fromages affinés
- Red Minervois → soft and aged cheeses
- Proposez les deux pour satisfaire tous les palais
- Offer both to satisfy all tastes
- Crémant Minervois → pièce montée classique
- Minervois Crémant → classic wedding cake
- Bérangère de Ventajou → chocolat & fruits rouges
- Bérangère de Ventajou → chocolate & red fruits
- Viognier Minervois → desserts pêche & abricot
- Minervois Viognier → peach & apricot desserts
- Muscat de Saint-Jean → miel & abricot, fin du repas
- Muscat de Saint-Jean → honey & apricot, end of meal
Château La Villatade · AOC Minervois
Château La Villatade · AOC Minervois
Rendez votre mariage inoubliable
Make your wedding unforgettable
L'AOC Minervois propose une palette exceptionnelle pour un repas de mariage réussi. Entre rouges généreux, blancs élégants, rosés festifs et crémants pétillants, chaque bouteille reflète la générosité du terroir languedocien.
The Minervois AOC offers an exceptional range for a successful wedding meal. With generous reds, elegant whites, festive rosés and sparkling crémants, every bottle reflects the generosity of the Languedoc terroir.
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